Ganz im Sinne der Vini Culture werden in der Weinbar „Weinbau“ nicht nur ausgezeichnete Weine
ausgeschenkt, sondern auch Gastlichkeit und Entspanntheit großgeschrieben, denn Wein gehört
nicht nur in Italien zum alltäglichen Leben. Mit 60 bis 100 Positionen sind im „Weinbau“ passende
Weine für jede Gelegenheit vorhanden, die hier Platz zur Entfaltung finden. Auch wenn das
ehemalige Restaurant „To Beef or Not to Beef“ komplett renoviert wurde und nun die Präsentation
der Weine in offenen Regalen die Atmosphäre im Raum gestaltet, würdigt die Weinbar an zwei
Abenden im Monat die einstige Fleisch-Institution mit einem Menü. Die kleine Weinbau-Karte
hingegen setzt auf internationale Tapas – vor allem auf die Aromenvielfalt aus Israel und Japan.
